إنتاج
الحصاد والمعالجة
فترة أطول قليلاً من شهر، حيث تعمل بجد وتحلم منذ لحظة التقاء الشتلة بالتربة، حيث لا تنسى أبدًا أمنياتك الطيبة في بداية كل موسم، والتي يجلب لنا تعبها الفرح: الحصاد.
موسم الحصاد، الذي يستقبلنا بالخريف من كل عام، ويكون في ذروة حماسته حوالي شهر أكتوبر، قصير ولكنه مكثف. إن لحظة جني ثمار كل جهودك هي لحظة ممتعة بقدر ما هي محفوفة بالمخاطر. نحن نستفيد من جميع الفرص التي تتيحها التكنولوجيا لتقليل المخاطر التي قد تنشأ عن الظروف الجوية السيئة، لتمييز أنفسنا بجودة المنتج من خلال الحفاظ على الجودة التي نهدف ونسعى جاهدين لتحقيقها في تطوير النباتات طوال الموسم، ونقوم بمعالجة منتجاتنا منتجات بدون لمسة إنسانية، من أغصان الأشجار إلى التغليف.
محصول
تكسير القذائف الخضراء
معظم أشجار الجوز نزرعها في حديقتنا؛ إنها مجموعة CHANDLER عالية الإنتاجية ذات قشرة رقيقة وجوز فاتح اللون. يبدو أن هذا النوع يمثل خيارًا معقولًا للعديد من المستثمرين الذين يرغبون في التكاثر في بلدنا.
يبدأ حصاد تشاندلر في الأسبوع الأول من شهر أكتوبر ويستمر لمدة 15 يومًا تقريبًا، حسب الظروف المناخية. تبدأ فترة الحصاد عندما تتشقق القشور الخضراء للجوز، وتستمر العملية حتى يسقط أقل عدد ممكن من الجوز من الأشجار بعد رجها. إدارة هذه العملية بشكل صحيح يمكن أن تحدث اختلافات كبيرة في جودة المنتج.
محصول
الميكنة الفعالة
عندما يتم حصاد الجوز، يجب نقله إلى منشأة المعالجة بسرعة لتجنب أي تدهور في جودة المنتج. خاصة وأن منطقة تراقيا، حيث تقع حديقتنا، تتلقى هطول الأمطار بشكل عام في شهر أكتوبر، فمن الأهمية بمكان بالنسبة لنا أن يكون لدينا آلات حصاد فعالة ومناسبة لاقتصاديات الحجم. فريق الحصاد على التوالي؛ يتكون من شاكر، الذي يسمح للثمار بالسقوط على الأرض عن طريق هز الأشجار، كاسح، الذي يتيح تحويل الثمار المتساقطة إلى براميل، حصادة، والتي تمكن من نقلها من البرميل إلى المقطورات، وخاص تم تصميم مقطورة، والتي تنقل الجوز المجمع من الأرض إلى منشأة المعالجة.
يعالج
الرائحة والطعم والنضارة
إن معالجة المنتج من الحديقة بطريقة تلبي أعلى متطلبات الجودة في السوق لها أهمية كبيرة في ضمان مكافأة جميع الجهود المبذولة طوال الموسم بالكامل.
إن فرز وغسل وتقشير القشور الخضراء وتجفيف ومعايرة وتعبئة الجوز الذي يصل إلى المنشأة في أسرع وقت ممكن يوفر قيمة مضافة إضافية للمنتج. ويتم تنفيذ هذه العمليات بمساعدة أحدث التقنيات؛ إنه يلعب دورًا رئيسيًا في الحصول على منتجات ذات جودة إضافية تلبي متطلبات السوق من خلال إزالة العوامل غير المرغوب فيها مثل البقايا في القشرة وفقدان اللون في الجوز وتكوين عوامل المرض.
لا الشحن في الخارج
عندما يتعرض الجوز المستورد إلى تركيا لظروف جوية مختلفة في الحاويات، فإنه يمهد الطريق لتكوين عوامل المرض. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجوز الذي يفقد الرطوبة في هذه العملية يفقد نكهته أيضًا.
لا يوجد تبخير
يخضع الجوز المستورد لعملية تطهير تسمى التبخير حتى يكون مناسبا لظروف التخزين الطويلة ولتوفير الحماية ضد القوارض. وهذا يؤدي إلى ترك بقايا على المنتج.
إنتاج صحي
نحن ننتج وفق معايير عالمية، لم تمسسها يد بشر، من أغصان الشجرة إلى مائدتك. نقوم بجميع عمليات الحصاد والمعالجة والتجفيف والتعبئة وفقًا لقواعد الدستور الغذائي وشروط النظافة.
الرائحة والطعم والنضارة
على عكس عملية نقل الجوز المستورد التي تستغرق من 6 إلى 8 أسابيع، نقوم بتوصيل منتجاتنا إليك مباشرة بعد الحصاد ونحافظ على رائحتها ونكهتها وطزاجيتها حتى تصل إلى مائدتك.
